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鸡肉汉堡的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 07:01:28 来源：本站原创作者：后弦阅读次数：4645

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

面团	酵母20g
盐20g	砂糖70g相克食物
奶粉50g	改良剂10g
鸡蛋1个相克食物	水450g
黄油50g	高粉1000g
腌肉	鸡肉切片1000g
奥尔良腌料80g	料酒40g
配料	生菜适量相克食物
西红柿适量相克食物	沙拉酱适量
番茄酱适量相克食物

鸡肉汉堡的做法

1.面打至完全扩展阶段，松弛10min
2.下剂60g／个
搓圆沾芝麻
3.醒发
发酵箱温度，湿温75% 干温38℃
4.发至两倍大取出，
进烤箱，
烤箱温度200℃／180℃ 时间10min
烤至表面金黄，取出
5.将鸡肉片，奥尔良腌料，料酒，拌匀
6.腌好的鸡肉沾面包屑，
油炸150℃-170℃，炸至金黄
7.装饰
烤好的面包一分为二
从下往上依次为
面包，番茄酱，生菜，沙拉酱，西红柿，沙拉酱，鸡肉，沙拉酱，面包

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