松软拉丝面包也有很多人爱吃,但并非所有人都会做。掌握正确的做法,能让制作的人事半功倍。那拉丝面包怎么做呢?以下是拉丝面包的正确制作方法:
1、打碎鸡蛋,蛋黄打散,加砂糖,用筷子搅拌均匀 ,接着打散蛋白,分三次加砂糖,打发均匀。
2、打到中性发泡,蛋白立在筷子上,不会往下掉,就算打发完成,蛋黄也一样。
3、低筋面粉和玉米粉过筛,倒入蛋白液,搅拌均匀,接着倒入蛋黄液,再次搅拌。
4、把面粉搅拌成面糊后,倒入面包机中,去除起泡,用175度烘烤40分钟,就大功告成了。
5、取出蛋糕,切成3片蛋糕片,把鲜奶油,猕猴桃刷在上面,层层叠起, 放进冰箱冷藏后,就可以食用了。