土豆丝应该如何切

土豆丝的做法非常简单，但切土豆丝却是个学问。虽然土豆丝对刀工的要求不高，但刀工不好的话，切出来的土豆丝就会粗细不一，非常影响菜品的质量。所以，为了做一份美味的土豆丝，先学好切土豆丝吧！

土豆丝怎么切：

第一步，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。

第二步，把切出来的光滑的平面立在案板上，这样土豆就不会滚动啦。

第三步，把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆叠在一起切成细丝，这样可以避免土豆滑走，造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。

第四步，把切好的土豆丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，这样土豆就不会变色，而且炒出来还会特别香脆。

赶紧实践一次试试吧！