银耳应该如何做好吃

银耳是一种滋润又美味的食材，我们通常将它用来制作糖水甜汤，煮熟后的银耳十分柔软，甚至成粘稠的糊状，十分滋润，尤其适合在夏季食用，下面还是让我们来看看银耳怎么做才好吃吧。

【紫薯银耳羹】

准备材料：银耳、鲜百合、紫薯、冰糖

做法：

1、将银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵；

2、把百合掰开洗净，紫薯去皮切丁蒸熟备用；

3、在锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶来；

4、在锅中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖调味；

5、最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可。

【南瓜银耳汤】

准备材料：银耳、南瓜、红枣、冰糖、枸杞子

做法：

1、把银耳、红枣和枸杞提前浸泡备用；

2、把银耳撕成小朵并去根，南瓜去皮去籽切块；

3、把银耳放入砂锅中，加满清水，大火烧开后改小火煲1个小时；

4、汤汁变粘稠后放入红枣和枸杞，红枣煮出香味后放入冰糖；

5、把黄瓜下入锅中，中火煮10分钟左右，等南瓜变软后关火即可。